Оссобуко на сковороде

Время приготовления – 2 часа 30 минут.

Нам понадобится:

Голяшка “Оссобуко” - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - красный и желтый - 2 шт.
Черри - 5 шт.
Петрушка - 1 пучок.
Гранатовый сок - 1 стакан.
Сливочное и оливковое масло
Розмарин
Специи
Соль

Готовим Оссобуко на сковороде
  • Мелко нарезать овощи для соуса.
  • Наливаем на сковороду оливковое масло, добавляем сливочное масло и розмарин.
  • Обжариваем голяшку при температуре 200 градусов.
  • Для соуса разогреваем в глубоком сотейнике оливковое и сливочное масло.
  • Выкладываем нарезанные овощи и петрушку.
  • Обжариваем на медленном огне.
  • Добавляем гранатовый сок, соль, специи.
  • Выкладываем голяшку в соус.
  • Накрываем крышкой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 2 часа.
  • Выкладываем оссобуко на блюдо, поливаем соусом, посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!