Сердце - 1,8 кг.
Говяжий бульон - 1 л.
Морковь - 2 шт.
Кабачки - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры черри - 3 шт.
Томатная паста - 100 г.
Кинза - 1 пучок.
Чеснок
Соль
Перец
Растительное масло

• Нарезаем овощи и сердце произвольными кусочками.
• В разогретом растительном масле обжариваем сердце.
• Добавляем лук и обжариваем.
• Затем добавляем все овощи, перемешиваем.
• Выкладываем томатную пасту, солим, перчим и добавляем специи по вкусу и хорошо перемешиваем.
• Наливаем говяжий бульон и тушим на медленном огне, под закрытой крышкой, 50 минут.
• Выкладываем в глубокое блюдо и посыпаем свежей зеленью.